cuisines (loire)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Montbrison, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Définition du poste - Missions Production des plats cuisinés, hors d'oeuvre, desserts, repas mixés, tranchage de viande, hachage, plonge, en vue de la distribution finale pour les patients des sites du CHF, le self du personnel, les services extérieurs (Volubilis, portage a domicile, l'EHPAD Les Monts du Soir.) Activités principales - Cuisson des denrées suivant le planning de cuisson - Préparation de repas mixés, tranchage, hors d'oeuvre - Passage en cellule suivant les barèmes temps/température - Allotissement des différents plats cuisinés à l'avance suivant les sites de distribution (hôpital, EHPAD, repas extérieurs) - Indication des dates limites de consommation et des dates de fabrication des cuissons effectuées - Bon déroulement des dates limites de consommation - Nettoyage et désinfection du matériel utilisé suivant les modes opératoires prévus à cet effet - Participation à la plonge - Participation éventuelle à des réceptions/contrôles suivant la démarche HACCP - Participation au filmage et étiquetage des barquettes de portage. Compétences et qualités requises Qualification requise Diplômes : CAP, BEP, BAC PRO de cuisine Expérience requise - Maitrise culinaire Compétences[...]

Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Feurs, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Entreprise Notre ADN : * Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence. * Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux. * Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière. Rejoindre Crescendo Restauration, c'est : * Faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortes * Type de contrat : CDI * Statut: Agent de maitrise * Salaire: à partir de 27 K€ annuel Brut + potentiel 6K€ primes annuelles * Avantages: avantage en nature repas * Horaires: Un équilibre vie pro / vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum), 3 fermetures maximum par semaine Notre processus de recrutement : 1ère étape : si votre profil correspond à nos critères de recherche, un membre de l'équipe RH vous contactera pour un premier entretien Visio. 2ème étape : votre candidature est transmise au Directeur Régional pour convenir d'un second entretien technique. 3ème étape : une immersion terrain pour confirmer les compétences évoquées. 4ème étape : Bienvenue chez Crescendo Restauration,[...]

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Emploi

Uvernet-Fours, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Venez vivre une expérience professionnelle unique au cœur des montagnes ! Pra Loup Vacances, acteur majeur du tourisme alpin, recrute un(e) agent(e) de propreté pour compléter son équipe cet été. Vous aimez le travail bien fait, le dynamisme et souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel ? Cette mission est faite pour vous ! Ce que nous vous offrons : - Une équipe motivée et bienveillante qui vous accompagnera au quotidien - Un cadre de travail exceptionnel, entre sommets et nature préservée - Un rôle clé pour garantir une expérience de qualité aux vacanciers - L'opportunité de développer vos compétences et votre savoir-faire Vos missions : - Assurer la propreté et l'entretien des appartements et chalets en location - Appliquer les protocoles de nettoyage avec efficacité et rigueur - Nettoyer sols, vitres, sanitaires et cuisines (four, frigo...) - Dépoussiérer le mobilier et assurer une bonne aération des espaces - Vider les poubelles et gérer le tri sélectif - Maintenir un suivi des stocks de produits d'entretien - Signaler toute anomalie ou problème technique à votre responsable Profil recherché : Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome Vous[...]

Préparateur(trice)-vendeur(se) de plats à emporter

Emploi Restauration - Traiteur

Firminy, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Sous les directives de votre responsable, votre rôle sera d'assurer la préparation et l'assemblage de l'ensemble de nos produits : Kebabs/Tacos. Vous serez chargé(e) de réaliser les tâches suivantes : - Préparer, assembler et conditionner les ingrédients des différents produits. - Elaborer, cuire et conditionner les plats cuisinés (Kebabs & Tacos etc.) - Contrôler la qualité, la quantité, et la régularité des différents produits. - Assurer le nettoyage du poste de travail et du poste de cuisson. - Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et du matériel et de l'ensemble des locaux de travail. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes éligible au contrat d'apprentissage Formation assurée au CAP Production et Service en Restauration à l'IMSE (ex CFA des Mouliniers), idéalement. (Possibilité de s'inscrire dans un autre CFA si le candidat le souhaite).

Agent / Agente de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Seyne, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Contexte : Le poste est au GIP du pays de Seyne, pour une durée de 35h/semaine (du lundi au vendredi). La cuisine centrale produit environ 350 repas par jour pour divers établissements (écoles, crèche, établissement hospitalier, etc.) et intervient également sur des prestations spéciales (repas associatifs, traiteur, etc.). L'objectif est de produire une cuisine saine et de qualité, avec des produits locaux et en circuits courts. Missions principales : Préparer et réaliser des plats chauds et des régimes spéciaux en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et les normes HACCP. Gérer la production des plats, contrôler leur qualité sanitaire et gustative, et assurer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. Effectuer des tâches liées à la cuisson (viandes, légumes, sauces) et rechercher des innovations pour améliorer la prestation. Participer au nettoyage quotidien des locaux et à l'entretien du matériel, ainsi qu'à la gestion des stocks. Appliquer et faire respecter la méthode HACCP. Profil recherché : Formation en cuisine et passion pour ce domaine. Expérience d'au moins 5 ans en restauration collective (idéalement aussi[...]

Marché

Artisanat, Repas - Dégustation, Marché

Riorges 42153

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Chaque mercredi, à Riorges Centre, retrouvez une dizaine d'artisans et commerçants proposant légumes, fruits, fromages, charcuterie, plats cuisinés, viande, artisanat... Quelques un proposent des produits issus de l'agriculture biologique.